“Aprendizaje- Servicio del II Programa Voluntariado en Extremadura sin gluten y otras intolerancias alimentarias”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OBJETIVO  GENERAL

 

  • Dar continuidad al programa “Voluntariado para Extremadura sin gluten y otras intolerancias alimentarias” mediante la propuesta educativa aprendizaje-servicio, combinando procesos de aprendizaje y de servicio.

 

  • Intervenir socialmente mediante una red de personas voluntarias para transmitir la formación a los restaurantes, ofrecer talleres prácticos de cocina sin gluten y otras intolerancias alimentarias y también las vías de solución de la problemática de las personas con enfermedad celiaca y otras intolerancias alimentarias.

 

  • Acompañar, apoyar y ayudar a gestionar, a personas dependientes o pertenecientes al colectivo de las terceras edades afectadas de celiaquía, mediante un grupo de voluntariado, en la interpretación de la lista de alimentos sin gluten, en saber cómo realizar una compra con productos aptos para celiacos y la correcta realización de su dieta.

 

 

OBJETIVO  ESPECIFICO

 

  •  Conseguir que los estudiantes de los ciclos de Hostelería y Turismo, encuentren sentido a lo que estudian aplicando sus conocimientos y habilidades en prácticas solidarias.

 

  • Formar a nivel superior a los futuros integrantes de la red de voluntariado y perteneciente a los sectores de hostelería y turismo, industrias alimentarias, nutrición, dietética, socio-sanitarios, etc… y voluntarios celiacos de la zona, sobre voluntariado, enfermedad celiaca, dieta sin gluten, y otras intolerancias alimentarias, manipulación de alimentos, etc.

- Coordinar el grupo de voluntariado creado para colaborar a tres niveles:

- Formación a restaurantes y establecimientos de alimentación

- Acompañamiento a personas dependientes o pertenecientes a colectivos de la tercera edad afectados de celiaquía

- Impartición de Talleres de Cocina sin gluten y otras intolerancias alimentarias

 

RESULTADOS AL FINALIZAR DEL PROYECTO

 

1)      Conseguir la sensibilización y concienciación del sector de Hostelería y Restauración sobre la Enfermedad Celiaca y su dieta sin gluten.

2)      El aumento del número de establecimientos dedicados a la Hostelería que ofrecen menús sin gluten.

3)      Cubrir las necesidades de integración del colectivo celiaco

4)      Formación al alumnado y profesorados de los módulos de FP de la Rama Hostelería y Turismo de Extremadura

5)      Coordinar un Red de Voluntariado Aprendizaje-Servicio.

 

RESUMEN DEL PROYECTO

 

Dentro del Programa "Voluntariado para Extremadura sin gluten y otras intolerancias alimentarias", ejecutado en el año 2013 y en el cual hemos detectado la necesidad de seguir con el mismo, optamos por utilizar la metodología del APRENDIZAJE-SERVICIO. Es una propuesta educativa que combina procesos de aprendizaje y de servicio a la comunidad en un solo proyecto bien articulado donde los participantes aprenden al trabajar en necesidades reales del entorno con la finalidad de mejorarlo.

En primer lugar, el verdadero éxito de la educación consiste en formar buenos ciudadanos capaces de mejorar la sociedad y no sólo su currículum personal.

En segundo lugar, los niños y jóvenes no son los ciudadanos del futuro, son ya ciudadanos capaces de provocar cambios en su entorno. Los casi 4.500.000 de niños y jóvenes en edad escolar que tenemos en España pueden contribuir a hacer un mundo mejor arreglando el parque cercano a su escuela; aliviando la soledad de los abuelos o contando cuentos a niños más pequeños. 

 

 

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