¿Qué significa llevar una alimentación libre de gluten?

 

En estos momentos, la única terapia que existe para la celiaquía consiste en seguir una dieta libre de gluten. Para ello es necesario esforzarse y prestar atención en evitar y renunciar a todos los alimentos producidos con variedades de cereales que contienen gluten. No importa si contienen más o menos gluten, ya que incluso cantidades ínfimas o restos de gluten pueden resultar dañinos, incluso si no se manifiestan las molestias originadas inmediatamente en todos los afectados. A largo plazo, la mucosa del intestino delgado puede volver a sufrir las consecuencias, sin que aparezcan sóintomas visibles.

 

Por eso es importante elegir los alimentos y que al comer se tenga cuidado, sin que el hecho de pensar en el gluten nos atemorice ni nos sintamos muy inseguros: este tipo de comportamientos no tienen razón de ser. Si se adopta una alimentación sin gluten el resultado en una multitud de cambios positivos.

 

¿Qué efectos positivos tiene una alimentación sin gluten?

 

Los síntomas desaparecen, los niveles y valores detectados en el análisis de sangre y mucosa del intestino recuperan la normalidad. El cuerpo absorbe y aprovecha los nutrientes, se compensa la perdida de peso y mejora el estado de salud en general.

 

 

 

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