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Colegio Santa María Assumpta forma a su personal de cocina y comedor en DIETA SIN GLUTEN

December 11, 2014

 

 

Esta semana el Colegio Santa María Assumpta ha sido formado por la Asociación de Celiacos de Extremadura en la dieta sin gluten. El personal de cocina y monitoras de comedor han sido formados para que se cumplan todas las garantías en el menú de los alumnos del citado centro.

 

El personal de cocina tiene bien identificados con una ficha y una fotografía las diferentes intolerancias y alergias de sus alumnos para que a la hora de servir no pueda haber equivocaciones.

 

Todos los alimentos que utilizan, desde el pan hasta el tomate frito, son alimentos incluidos en la lista que publica anualmente la FACE con alimentos analizados y certificados. 

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