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Plan Integral de Atención y Ayuda a los CELIACOS

August 22, 2016

 

La Consejería de Sanidad y Políticas Sociales  de la Junta de Extremadura nos ha concedido un subvención nominativa de 20.000 € para desarrollar un "Plan Integral de Atención y Ayuda a los Celiacos".

 

Con este proyecto pretendemos facilitar la integración social, el diagnóstico precoz y la atención sanitaria-alimentaria al colectivo celiaco en nuestra comunidad.

 

Desarrollaremos sensibilización de la enfermedad celiaca y dieta sin gluten al celiaco y a sus familiares, al personal de cocina de las residencias de ancianos, centros escolares y universidades, a los alumnos y profesores de los centros educativos y de los ciclos formativos y a la población en general.

 

También formación al sector sanitario (en atención primaria)  para aplicar el protocolo de diagnóstico precoz sobre la detección de la enfermedad celiaca.

 

Por último pretendemos fortalecer las capacidades de la Asociación de Celiacos de Extremadura tanto de las Delegaciones de Cáceres y Badajoz para asegurar su funcionamiento y sostenimiento. Así como el apoyo a las ocho áreas sanitarias de atención a los celiacos (Badajoz, Mérida, Zafra-Llerena, Don Benito- Vva. Serena, Cáceres, Plasencia, Coria y Navalmoral de la Mata).

 

Actividades:

 

Actividad 1. Sensibilización de la EC (Enfermedad Celiaca) y DSG (Dieta sin Gluten):

 

1.1 Sensibilización de EC y DSG al colectivo celiaco, sus familiares:

 

El equipo técnico de ACEX se encargará de realizar charlas coloquios sobre enfermedad celiaca, dieta sin gluten, contaminación cruzada y ley del etiquetado dirigida a las personas celiacas recién diagnosticadas. También se explicara el uso de la lista de alimentos y la app Facemovil para que las personas celiacas sepan cuáles son los alimentos que pueden consumir con total seguridad.

Además ejercerán como agentes comunitarios de salud para ayudar a las familias a proteger la salud de celiacos y familiares a través de las prácticas claves para saber cómo actuar ante la enfermedad. Reconocer las señales de peligro y orientar a las familias en la atención de salud que necesitan.

 

1.2 Sensibilización de EC y DSG al personal de cocina de las residencias de ancianos y la Universidad de Extremadura y comedores escolares:

 

Se realizarán charlas sobre EC, DSG y de contaminaciones cruzadas, al personal de cocina y catering de las residencias de ancianos, centros escolares y de la Universidad de Extremadura, con el objeto de dar a conocer una de las enfermedades más frecuentes que se encuentran en nuestra sociedad actual y poder ofrecer menús adaptados a las personas que padezcan esta enfermedad.

 

Pretendemos con ello garantizar la seguridad en los comedores escolares según Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición.

 

1.3 Sensibilización de EC y DSG a los alumnos y profesores de los centros educativos y ciclos formativos:

 

Se realizarán charlas de sensibilización de EC y DSG a los alumnos y profesores de los centros educativos y ciclos formativos de de Extremadura de (Cocina, Panadería, Repostería, Hostelería, Turismo, Agencia de Viajes, Nutrición y  Dietética), con el objeto de dar a conocer la enfermedad celiaca y conseguir la integración de los alumnos que padezcan la enfermedad y de dicho colectivo en la sociedad.

Para ello, se adaptarán las charlas a las diferentes edades de los estudiantes, depende si son niños, adolescentes o futuros profesionales del campo de la hostelería o restauración.

Las charlas no solo van dirigidas a los alumnos, también a profesores, con el objeto que formar a futuros profesionales.

 

Actividad 2. Sensibilización al sector sanitario (en atención primaria) para aplicar el protocolo de diagnóstico precoz sobre la detección de la enfermedad celiaca.

 

2.1. Impartición de charlas y actividades formativas dirigidas al  personal socio sanitario, para tener un diagnostico precoz a través de la Implantación del Protocolo de Diagnostico Precoz en Extremadura, evitando que las personas celiacos desarrollen otras enfermedades a consecuencia de una enfermedad celiaca no diagnostica a tiempo.

Para ello, entre las actividades previstas es realizar unas Jornadas Sanitarias impartidas por un Gastroenterólogo.

 

2.2. Tríptico de la Enfermedad Celiaca

El personal de ACEX realizará un tríptico de la Enfermedad Celiaca para dar difusión en los hospitales de las Jornadas Sanitarias y del curso de Telemedicina online, a su vez se dará a conocer el trabajo realizado por ACEX.

 

Actividad 3. Difusión de la nueva sede de Cáceres

 

3.1. Se realizará un video divulgativo sobre la nueva apertura de la Sede de Cáceres y sobre la enfermedad celiaca. Un técnico especialista en edición de video y montaje, se encargará de realizar un video de difusión.

 

 

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