PROYECTO HORNO–ESCUELA DEL COLECTIVO CELIACO SAHARAUI

CAMPAMENTOS DE PERSONAS REFUGIADAS SAHARAUIS EN TINDOUF (ARGELIA)

 

¿DÓNDE ESTAMOS? 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿POR QUÉ ESTE PROYECTO? 

 

Situación de Emergencia del colectivo celiaco saharaui:

         1) No hay acceso a alimentos sin gluten.

         2) Transgresión alta de la DSG ( alto porcentaje en los niños/as)

         3)  Crecen las enfermedades derivadas y las tasas de mortalidad

 

Convocatorias especificas de Cooperación:

AEXCID financia un proyecto que se desarrolla con el Departamento de Celiaquía del Ministerio de Salud  y la Media Luna Roja Saharaui 

que gira en torno a tres ejes:

        1) Abastecimiento de harina sin gluten

        2) Formación y Sensibilización.

        3) Fortalecer la estructura del personal del Horno – escuela para promover su autonomía y la sostenibilidad del proyecto.

 

OBJETIVOS

 

OBJETIVO GENERAL

Mejorar la salud y calidad de vida del colectivo celiaco saharaui

 

OBJETIVO ESPECIFICO

Capacitar a quince jóvenes celiacos en un módulo de Panadería, Repostería y  Cocina sin Gluten con los alimentos que reciben de la Canasta Básica del Programa Mundial de Alimento (legumbres, arroz y productos frescos)

Para  que apoyen la formación y sensibilización en los  campamentos  que se hace en los dispensarios con el resto del colectivo, familiares y población.

 

¿DONDE ESTA EL HORNO – ESCUELA?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En Rabuni,(Centro Administrativo de los campamentos ). En el complejo hospitalario nacional

 

ABASTECIMIENTO DEL HARINA SIN GLUTEN

 

          1) Recepción de la Caravana y Almacenaje

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          

 

2)  Equipo local y puesta en marcha del Horno  Escuela

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

1) Distribución del Pan/Harina Sin Gluten 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FORMACION: CURSO “COCINA SIN GLUTEN”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Clases Teóricas y Prácticas ( 6 meses)

 

SENSIBILIZACION  Y SEGUIMIENTO DE LA DIETA SIN GLUTEN EN LOS CAMPAMENTOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RELACIONES INSTITUCIONALES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TRABAJO EN RED

 

 

 

 

 

 

 

 

RESULTADOS

 

  • ABASTECIMIENTO DE  HARINA SIN GLUTEN.

  • CONTRATACION DEL PERSONAL LOCAL POR EL MINISTERIO DE SALUD PARA EL HORNO – ESCUELA.

  • 16 JÓVENES FORMADOS: (CURSO: 6 MESES)

  • INSERCION LABORAL DE 2 JOVENES EN UNA FÁBRICA DE PASTA SIN GLUTEN (PROYECTO FINANCIA ANDALUCIA)

  • ALINEACION CON LAS NUEVAS POLITICAS DEL MINISTERIO DE SALUD Y MEDIA LUNA ROJA: Integración en el Grupo de Nutrición, Plataforma de Sensibilización, Programa Integral de Salud Infantil, en el de Salud Sexual y Reproductiva y Plataforma del Hospital.

  • TRABAJO EN RED: Acuerdo con OXFAM (Dotación de Harina Sin Gluten)

 

DIFICULTADES

 

  • RECORTES EN LA FINANCIACIÓN DE COOPERACION

  • FALTA DE HARINA SIN GLUTEN

  • TRASGRESIONES EN LA DIETA

  • APARICION DE OTRAS ENFERMEDADES ASOCIADAS: ANEMIA, RETRASO CRECIMIENTO, DESCALCIFICACIONES….CRISIS CELIACAS QUE PUEDEN SER MORTALES.

  • MALA CALIDAD DE VIDA, QUE DIFICULTAN LA INTEGRACION  DE LOS CELIACOS/AS

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Nombre Comercial: ACEX

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